Perso je partirais sur un EDH à thème + monocouleur ou bi-color maximum afin de te faciliter la base de mana.
Le format EDH est multi, brawl ou duel commander ? cela a un gros impact sur les cartes qui iront dans le paquet.
Une ou deux coueleurs ce sera plus facile à jouer pour elle également.
Dans l'absolu je lui demanderais si elle a un type de créature favorite ou non, car en EDH tout est permis ou presque.
Perso je partirais sur un thème Bi-color
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Kaheera, the Orphanguard en compagnon et
Mirri, Weatherlight Duelist ou
Nazahn, Revered Bladesmith comme commandant avec un thème "chat" par exemple, car ils ont sorti énormément de cartes avec ce type de créatures dernièrement (M2019-2020, Ikora, des decks à thème EDH, Modern Horizon,...), des solutions contre tout ou presque dans ces deux couleurs et cela restera bon enfant.
Les terrains vert-blanc ne sont pas les plus recherchés en général non plus, ce qui allègera le portefeuille :)
De plus ils vont sortir ce type de créature dans M2021, donc tu pourras rapidement récupérer des cartes dans ce thème.