tout d abord, comme dirait charal :
Citation :
Qui mange du bœuf, MANGE DU BŒUF !
tout ca pour vous dire que le coeur de boeuf (le vrai coeur, pas la tomate du meme nom) est la meilleure viande ever, et en plus c est pas cher, faut juste en demander a votre boucher, mais ils en ont pas toujours, donc faut parfois commander.
ah oui, quand je dis coeur de boeuf, en fait je pense au coeur de veau, mais je suppose que ca doit pas etre bien different au gout, juste c est plus gros.
par contre j avoue que ca peut etre tricky a faire cuire. en fait ca se fait cuire comme du streak, mais il faut mettre a feu fort au début, puis a feu doux un peu plus longtemps.
mais qu'est ce que c est bon, et qu est-ce que c est tendre :p