Idee de topic, en vue d'un exhaustif 'les essentiels du oik', un gros best of des envies et des nostalgies des wizards francophones.

Ce topic existe déjà ? Je sais pas.

Vôtre plat-signature / préféré ?

Perso, je mange les restes de mes voisins, la j'ai eu un peu de gâteau au chocolat et des œufs à la tomate, cette semaine, jsui bien.

+

Je mange très peu en ce qui me concerne.

Cookies bio Chocolat-orange, surprenant mais ça passe.
Sablés a l'épeautre et au chocolat bio.
Jus de pomme local coupé à l'eau car c'est trop sucré.
Yaourts bio aux myrtilles et lait de brebis bio. Je prendrai aux figues le prochain coup.

Que du bio et c'est pas plus cher.

Allez-y, détestez-moi :l

Carbonara inclusive.

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Ce que j'aime cuisiner:
tout ce qui se fait dans une seule marmite, où tu gardes le jus et le gras (écologique), blanquette de veau, gombo louisianais, navarin d'agneau, et autres ragoûts.
Et les rôtis bien ficelés ou avec un bel os, quand la recette indique un temps de cuisson de plusieurs heures à petit feu

Sinon, un macdal

Il y'a déjà eu un topic sur le sujet, mais tant pis.

Ce que je mange en ce moment : Curry Japonais fait avec des roux de curry Golden Curry.
Il faut qu'un jour je me lance dans la réalisation d'un curry maison pour voir si ça vaut le coup.
Si quelqu'un a une recette de pâte de curry à la japonaise je suis preneur.

Le plat est un excellent compromis pour garder la ligne.
Il se mélange avec des féculents et des légumes très variés, riz, brocoli, pomme de terre, haricots, lentilles et autres.
C'est très pratique pour manger sainement.
Il est pas très compliqué à réaliser et tu peux faire une grosse marmite pour avoir de quoi déjeuner 5 jours.



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Projets de plats à venir :
* Ravioles de champignons du chad chef Etchebest (vidéo). J'ai enfin mon laminoir, je peux donc m'éclater à faire des pâtes fraîches.

* Navarrin d'Agneau du chad chef Etchebest (vidéo). C'était pas un plan qui m'intéressait à la base mais j'avoue que pour l'instant tout ce que j'ai fait du Chef Michel Etchebest a été un franc succès, donc je vais donner sa chance à ce plat iconique de la cuisine francilienne.

* Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine (vidéo. La saison des fraises approche.

J'avais pas mal d'autres challenges culinaires de prévu mais je ne ne les ai plus en tête.
Ah oui faut que je fasse mes propres Liguine alla vongole et que je refasse des rigatoni farçis aux gambas.

Tartes flambées Munster > All.

Non.

D'accord, mais cest quand même mon plat préféré (mais le contexte y aide) :0

Lasagne saumon épinard endgame ;)

Non.

Les carottes

Non !

Si je devais ouvrir un restau, sûr que ma carte contiendrait :

Entrées
Poivrons marinés à l'huile d'olive, ail et basilic
Salade lyonnaise (frisée voire pissenlits récoltés au jardin pour amertume++)
Carpaccio de bœuf (huile d'olive, basilic, parmesan...).

Plats
Curry vert d'agneau (thai)
Moussaka (à l'agneau)
Tendrons de veau à la provençale

Desserts
Tarte au citron (sans meringue)
Tiramisu (au café, déconnez pas)
Forêt noire (mais faut encore que j'apprenne à la faire)

Imaginez le dilemme si Orriz devait ouvrir un restaurant, devrait-il mettre le Nasi Goreng en plat signature alors que ça n'est pas un plat franco-français ?

je t ai pas demandé ton avis, merci de nous l avoir partagé - nous disions donc :p

Ce soir petit bowl d'homme soja.

Tofu grillé (ail, paprika, sauce de soja, poivre de penjab, citron)
courgettes de Provence grillées
edamame
mangue (coucou mon empreinte carbone)
cacahuète grillées
concombre
Chou rouge mariné
cebettes coupés finement
Houmous maison au paprika-cumin
roquette
Falafels maison
Graines de courge et gomasio

Normalement je suis moins caricatural promis.

Genre tout mélangé ou c'est séparé dans l'assiette ?